酢のドリンク

健康に良い酢の種類としては、玄米や大麦を天然発酵し長時間熟成させているので天然の有効成分が豊富に含まれている黒酢、沖縄の地酒「泡盛」を作る過程で残るもろみ（酒かす）から抽出して作るもろみ酢、リンゴの果汁を発酵・熟成させて作るリンゴ酢などがあります。
ここで、醸造酢についてわかったところで、健康によいといわれている酢を紹介しておきます。まずは「黒酢」です。これは玄米や大麦などから作られており、天然の有効成分が多く含まれているのです。他には「もろみ酢」や「バナナ酢」、「リンゴ酢」なども、その原材料によって有効成分が違っているので、よく健康雑誌などにも取り上げられています。
では醸造酢にはどんな種類のモノがあるか見ていきます。まずは穀物酢の「黒酢」ですが、これは玄米や大麦などを用いて天然熟成発酵しているので、体に良い成分が多く含まれており、とても人気があります。それ以外には、「もろみ酢」のように酒かすから作るモノや、果実酢では、バナナを用いたバナナ酢、りんごを用いたりんご酢などもあります。
体に良いといわれる醸造酢にも「穀物酢」と「果実酢」があります。穀物酢には米酢、黒酢などがあり、これらは米や大麦をもとに天然発酵して作られたものです。また果実酢には、バナナを用いたバナナ酢、リンゴを用いたリンゴ酢、ぶどうを用いたぶどう酢などがあります。
健康に良いとされている醸造酢ですが、玄米や大麦を原料にして熟成発酵して作る「穀物酢」や、バナナ、リンゴ、ぶどうなどの果実を用いた「果実酢」に分けることができます。それぞれに天然の有効成分が違うので、自分に適した酢を使うべきでしょう。